《表5 饲粮中添加牛至精油、罗伊乳杆菌和莫能菌素对羊肉品质的影响》

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《饲粮中添加牛至精油、罗伊乳杆菌和莫能菌素对绵羊生长性能、屠宰性能、胴体性状、肉质性状及血清抗氧化指标的影响》

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由表5可以看出，屠宰后45 min时，E组的大理石纹评分显著高于CK组（P<0.05）；屠宰后24 h时，E组的大理石纹评分显著高于其他各组（P<0.05）。试验组的剪切力显著低于CK组（P<0.05）。E组的失水率显著低于其他各组（P<0.05），熟肉率显著高于其他各组（P<0.05）。CK组的滴水损失显著高于L组和A组（P<0.05）。