《表1 果实中已克隆的部分蜡质基因》

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《果皮蜡质与果实贮藏关系的研究进展》

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随着分子生物学和遗传学的快速发展，调控果实蜡质合成的相关基因被大量克隆（见表1），为阐明果实蜡质成分的生理生化作用和分子机制打下了良好的基础。例如，苹果果实MdWIN1转录因子能诱导果皮表面蜡质总量的合成，可调控蜡质合成，同MdWIN1能诱导蜡质合成相关的基因（如MdCER1、MdKCS1和MdCER2）的表达[39—41]。MdCER1可能参与苹果果实表皮蜡质的合成[42]。CsWIN1诱导柑橘果实角质和表皮蜡质的沉积[43]。PaLACS2参与甜樱桃果实长链脂肪酸的合成[44]。蜡质基因在果实基因组中也有冗余存在，例如甜樱桃的蜡质基因PaKCS1、PaCER3、PaKCR1[44]。随着果实蜡质合成基因功能被相继证实，通过克隆蜡质突变基因或过表达蜡质相关转录因子可以改良果皮的蜡质特性。从基因表达水平调控和改善果皮表面蜡质的成分、含量及结构方面，可以提高果实的耐藏性和抗病性。这为果实新品种的培育提供理论依据，也为采后果实的保鲜技术研究提供新的思路。