《表4 各处理组鹅胸肌的脂肪酸组成》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《对鹅肉脂肪酸等肉质性状的研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注:SFA是指饱和脂肪酸（saturated fatty acid），PUFA是指多不饱和脂肪酸（polyunsaturated fatty acid），PUFA/SFA是指PUFA与SFA的比率，ω3（或ω6）是指双键在第3个（或第6个）碳原子的不饱和脂肪酸，ω6/ω3是指ω6与ω3的比率。

各处理组鹅胸肌的脂肪酸组成差异显著，不饱和油酸含量高（43%~45%），饱和棕榈酸或十六（烷）酸含量高（21%~25%）。具体结果见表4。