《表4 人口统计特征对碳标签蔬菜认知及支付意愿的影响》

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《大都市碳标签蔬菜的消费影响因素研究——基于上海市消费者的实证分析》

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如表4所示，总体上消费者对碳标签蔬菜的认知水平较低，并且不太愿意为碳标签蔬菜支付额外的费用。345个受访者中只有110人，约32%的受访者表示知道碳标签蔬菜，在这110人中只有35人，约37%的受访者能够正确理解碳标签的含义。另外，在345个受访者中有约37%的受访者明确表示愿意支付额外费用、20%的受访者明确表示不愿意支付额外费用、43%的受访者没有做出明确表示。由此可以看出，上海市消费者对碳标签的认知水平偏低，并且只停留在知道的层面上，没有真正了解碳标签的含义。另外，愿意为碳标签蔬菜支付额外费用的人数比例也比较低。