《表5 不同浓度金丝小枣多酚提取液抑菌效果》

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《金丝小枣多酚的提取及抗氧化性和抑菌活性研究》

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注：“-”表示无抑菌效果，菌落正常生长。

由表5可知，随着金丝小枣多酚浓度的增加，抑菌圈逐渐加大，表明金丝小枣多酚的抑菌能力与其浓度相关。金丝小枣多酚对4种菌均有抑制效果，抑制作用大小顺序为：曲霉>枯草芽孢杆菌>大肠杆菌>根霉。金丝小枣多酚对枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、曲霉3种菌的最小抑菌浓度为0.15mg/mL；对根霉的最小抑菌浓度为0.20mg/mL。金丝小枣多酚对细菌和真菌都有不同程度的抑制作用。