《表1 桑色素-木犀草素复配处理对贮藏期香蕉轴腐病的影响》

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《黄酮类复配保鲜剂对香蕉采后品质的影响》

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同列数据后不同小写字母表示在P<0.05水平差异有统计学意义；n=3。

香蕉轴腐病（又称“冠腐病”）是一种在贮运期常见的真菌性病害，往往伴随着香蕉的后熟进程而发生，主要引起蕉指脱落、果轴腐烂，严重影响香蕉的果实品质和商品价值。表1统计了贮藏期间香蕉轴腐病的病情指数，并比较了处理组（桑色素-木犀草素）与对照组（清水）的发病程度。贮藏第10天时，在对照组和处理组香蕉上均观察到轴腐病的发生，具体表现为蕉梳切口处出现少量白色絮状霉层。贮藏第17天时，病部继续向果轴部延伸，颜色渐渐变为深褐色并出现水渍状斑块。贮藏第26天时，果轴部腐烂严重，部分出现蕉指脱落现象。然而，在贮藏期内处理组香蕉轴腐病的病情指数始终低于对照组，尤其在第17天时差异达到了显著水平（P<0.05）。而在贮藏后期，对照组和处理组轴腐病病情指数差异不明显，说明桑色素-木犀草素复配处理可有效控制贮藏前期的香蕉轴腐病的发展，特别是在第17天时达到显著水平。