《表2 扬州鹅不同品系组合屠宰性能》

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《扬州鹅不同品系杂交组合的生产性能研究》

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从表2可知，7个杂交组合的屠宰率、全净膛率、胸肌率差异不显著，各组合屠宰率超过80%、全净膛率大于65%；YB♂×YB♀组合腿肌率显著高于其他6个杂交组合。YC♂×YA♀组合的腹脂率显著高于YC♂×YC♀组合和H♂×YA♀组合。YB♂×YA♀组合、H♂×YA♀组合、YB♂×YB♀组合和YC♂×YC♀组合腹脂率均低于2.4%。结果表明杂交并没有影响其屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率，且各组合的腹脂率都较低。