《表2 DES在游离酚提取中的应用》

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《可食用植物不同形态酚类化合物研究进展》

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DES作为一种新兴溶剂，在绿色化学、有机合成以及分离等领域具有广阔的应用前景。DES是由氢质子受体（如氯化胆碱、酰胺类化合物）与一系列氢质子供体（如氨基酸、有机酸、醇类及糖类等）按一定比例混合形成的共熔液体[23]。Dai Yuntao等[24]利用核磁共振技术探究氯化胆碱/1，2-丙二醇/水结合物的分子结构，发现氯化胆碱卤素原子与1，2-丙二醇、水的羟基形成氢键，氢键是维系DES稳定及其特殊物理特性的主要作用力。DES的物理特性类似于离子液体（蒸汽压较小、熔点低、化学性质稳定、对不同天然化合物的溶解度大），且其毒性低，并在可降解性、生物相容性方面优于离子液体，是一种理想的酚类化合物提取溶剂[25-26]。DES的提取效率受合成原料的种类及其物质的量比例影响[27-28]，对其进行筛选能有效提高酚类化合物产率。表2总结了DES法提取植物酚类化合物的应用，并列出了合成DES（提取率最高）所需的原料及其物质的量比例。相关研究表明，筛选后的DES提取效率优于有机溶剂提取法，采用氯化胆碱-木糖醇（物质的量比2∶1）和氯化胆碱-1，2-丙二醇（物质的量比1∶1）从橄榄油中提取酪醇衍生物，提取率较体积分数80%的甲醇-水溶液提取法提高了67.9%～68.3%[29]；采用氯化胆碱-乳酸（物质的量比1∶2）从黄芩中提取黄酮类化合物，提取率较体积分数60%乙醇-水溶液提取法提高了5.1%～28.1%[30]。可见，DES绿色环保、提取率高，可作为有机溶剂的潜在替代品。