《表7 自然存放不同时间黄酒的混浊情况》

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《黄酒非生物稳定性的预测模型》

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将购买的20种酒样存放于自然条件下，定期观察其混浊情况并测定浊度，从生产日期开始计算至自然存放9个月的和12个月的浊度及混浊情况如表7所示。在存放的过程中，黄酒的浊度越来越大，混浊程度越来越严重。对样品的混浊情况分布进行分析（图2），存放9个月时，约30%的样品出现严重混浊，存放到12个月时，50%的样品出现严重混浊，在瓶底形成一层沉淀，严重影响外观品质。