《表4 Box-Behnken试验因素水平设计表》
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在单因素试验的基础上，选取发酵时间、初始pH、接种量3个具有显著影响的因素作为自变量，根据Box-Behnken试验设计原理，设计了17个试验点的响应面分析试验。试验因素水平见表4，试验设计与结果见表5。
| 图表编号 | XD00138526300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.01 |
| 作者 | 刘延波、张世凯、赵志军、王贤、潘春梅、孙西玉 |
| 绘制单位 | 河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院)、河南牧业经济学院河南省白酒风格工程技术研究中心、河南牧业经济学院郑州市白酒酿造微生物技术重点实验室、赊店老酒股份有限公司、河南牧业经济学院食品与生物工程学院(酒业学院 |
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