《表2 Box-Behnken设计因素和水平编码表单位:g/L》

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《复合天然保鲜剂对冷却羊肉的保鲜效果》

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在所选取的4种保鲜剂抑菌试验的基础上，根据响应面Box-Behnken设计原理，选取四因素三水平的响应面分析方法，以TVB-N值为响应值，用Design Expert 8.0.5软件进行数据的统计处理，得出最佳工艺参数。因素及水平编码见表2。