《表5 F3中质荷比分析结果》

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《不同聚合度板栗壳原花青素的体外抗氧化活性、抑菌活性及其组成分析》

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对F3进行高分辨质谱分析，结果见图8，通过将F3的高效液相图中保留时间与标准品保留时间对比和不同质荷比的分子离子峰与文献[23-26]报道相比较，鉴定出板栗壳原花青素级分F3的组分，其中m/z 169.0085为没食子酸，m/z 289.0650为儿茶素/表儿茶素及m/z 577.1201为原花青素B型二聚体，结果如表5。由于板栗壳提取物中成分复杂，并且原花青素通过黄烷醇聚合而成，原花青素的各聚合体之间的极性相近。因此，高分辨质谱只能很好分离出单体和二聚体。故板栗壳原花青素中含有没食子酸、儿茶素/表儿茶素和原花青素B型二聚体。