《表3 多元回归模型方差分析》

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《超声波协同作用对真空冻干杏脱水及其品质的影响》

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注:**表示差异极显著，P<0.01

通过Design-Expert 8.0.6软件对表2的数据进行分析得出的方差分析结果如表3所示。由表3可知，超声功率和超声处理温度对杏干脱水量的影响极显著（P<0.01），超声处理时间对杏干脱水量的影响显著性较差（P<0.5）。以脱水量作为响应值，经过拟合后得到回归方程:杏干脱水量=60.44+1.33A+1.94B+0.13C-0.13AB-0.035AC+0.20BC-4.12A2-0.65B2-1.73C2。