《表1 正交实验的因素水平(L9(33))设计》

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《一种低产蛋白酶A的酵母菌株扩培和发酵条件的优化》

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图1为酵母扩培流程，取1mL上述发酵液接种到装有10mL实验麦汁（添加Ca2+、Zn2+）的试管中，在温度1（具体温度设计见表1）下培养24h。将试管中的10mL发酵液全部转移到装有100mL实验麦汁的250mL三角瓶中，在温度2（在温度1基础上降低2℃）下培养24h。将试管中的100mL发酵液全部转移到装有1L实验麦汁的2L三角瓶中，在温度3（在温度2基础上降低2℃）下培养24h。将上清液除去，将剩下的酵母泥用蒸馏水清洗3次检测酵母活力。