《表5 草莓果酱霉菌检测结果》

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《不同贮存温度对货架期草莓酸奶品质影响及工艺分析》

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注：表中ND表示未检出

工艺点污染分析显示，盛放草莓酸奶的包材，包括杯和封口膜均未检出霉菌；添加果酱罐和管路设备均未检出有霉菌；扩大草莓果酱抽样量，由5袋增加至20袋，检测结果见表5。