《表4 草莓酸奶主要工艺环节霉菌污染分析单位：Log CFU/g》

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《不同贮存温度对货架期草莓酸奶品质影响及工艺分析》

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注：表中ND表示未检出，表中计数结果大写字母代表相同工艺段不同生产批次之间存在显著差异（P<0.05），小写字母代表相同批次不同的工艺段存在显著差异（P<0.05)

抽样放置在28℃恒温培养5天后检测各个工艺点样品污染情况，具体结果见表4。