《表7 酒花物质在啤酒中的相对溶解度》

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《解密新英格兰IPA啤酒》

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注：可溶（++++），不可溶（----）

最后，本研究对新英格兰IPA啤酒的浑浊稳定性进行了研究。跟踪检测了5个月贮存期的浊度变化情况（如图3）。结果表明，新英格兰IPA啤酒的浑浊稳定性不高，在贮存开始的1-2月内，绝大部分的啤酒浊度下降300NTU。