《表2 标准曲线的绘制:蜂蜜玫瑰酒的制备工艺研究》

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《蜂蜜玫瑰酒的制备工艺研究》


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制取4瓶加糖量为35%的糖水1.5L,分别加入处理好的玫瑰鲜花,添加量分别为200g、300g、400g、500g;另制取5瓶1.5L,35%DE糖水分别加入处理好的玫瑰干花,添加量分别为45g、52.5g、60g、67.5g、75g,接入酵母发酵,发酵结束后蒸馏,所得酒进行风味评分,以确定料液比。