《表3 发酵天数与残糖量:蜂蜜玫瑰酒的制备工艺研究》
通过实验数据可得,当发酵天数达到16天时,发酵液的残糖量可降至6左右,残糖降至3g/L~9g/L时即可蒸馏,因此确定发酵天数为16天。
图表编号 | XD00135573500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.03.20 |
作者 | 于院国、李朝云、陈文思、王晓丹 |
绘制单位 | 贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室、贵州大学酿酒与食品工程学院、贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室 |
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