《表3 发酵天数与残糖量:蜂蜜玫瑰酒的制备工艺研究》

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《蜂蜜玫瑰酒的制备工艺研究》


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通过实验数据可得,当发酵天数达到16天时,发酵液的残糖量可降至6左右,残糖降至3g/L~9g/L时即可蒸馏,因此确定发酵天数为16天。