《表1 茶样编码及其鲜叶来源》

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《适制乌龙茶品种新梢主要品质化学轮廓的模式识别研究》

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将电热式碧螺春烘干机升温至180℃，开启风机，投入鲜叶150～180g，进行热风杀青[先闷后透，10min（≥100℃）]，再将茶样转入电热烘箱，80℃烘至足干，冷却后真空密封包装，于-20℃冷冻保存备用[8]。各供试茶样的具体编码及其鲜叶来源见表1。