《表1 桑籽及幼苗发育过程中活性物质含量变化 (±s, n=10)》

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《桑籽中的活性成分含量测定及对糖尿病模型小鼠的降血糖效果试验》

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[质量比/（mg·g-1，md）Mass ratio]

由表1可知，桑籽中含有丰富的DNJ（质量分数为0.601 5%±0.005 5%），远高于黄酮类化合物和多糖的含量。在已报道的蚕桑资源，如桑叶、桑皮、全蚕粉、蚕沙等[9，26-27]，桑籽中DNJ的含量最高。随着桑苗的发育，DNJ的含量逐渐减少，桑苗生长15 d以后，桑叶中DNJ含量变化较小。桑籽粗提物中DNJ的质量分数达到2.723 9%±0.084 2%，是提取前的4.5倍。