《表3 响应模型方差分析结果》

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《小粒咖啡果皮总黄酮提取工艺优化及其体外抗氧化活性分析》

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*表示影响显著（P<0.05）；**表示影响极显著（P<0.01)

由表3可知，经方差分析，模型（P<0.0001）极显著，失拟度（P=0.5466>0.05）不显著，说明该模型切实可行；R2adj=0.9818，表明提取率变异中仅1.82%不能由该模型解释；相关系数R2=0.9909，说明试验值与预测值拟合较好；变异系数（CV=0.93%)<5%，表明试验可靠性高，重复性好。由F、P及显著性水平差异可知，4因素对咖啡果皮总黄酮提取率的影响排序为：C>B>A>D。一次项A、B和C及二次项A2、C2和D2对响应值的影响达极显著水平（P<0.01，下同）；交互项CD和二次项B2对响应值的影响达显著水平。