《表1 蔗糖利用相关酶汇总》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《甘蔗基蔗糖高附加值利用的研究进展》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

生物催化技术即采用筛选获得的酶元件或者含有酶元件的细胞直接转化蔗糖合成目标产品，该方法具有操作简便、环境友好、转化效率高、产物易于分离等优点。自然界中广泛存在多种对蔗糖进行催化转化的酶元件，根据BRENDA数据库（https：//www.brenda-enzymes.org/）记录信息，直接参与蔗糖转化相关的酶类有14种（表1），已经被表征的酶催化元件不少于500种，这些关键元件的获取为蔗糖生物转化利用合成高附加值产品提供基础。