《表2 单宁酶诱导培养基不同单宁浓度对2株细菌酶活力的影响(U/ml)》

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《构树青贮发酵菌株筛选及鉴定》

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由表2可知，N1菌株在1%组的单宁酶活力最大，均显著高于0.5%与1.5%组（P<0.05），0.5%组与1.5%组相比差异显著（P<0.05）；N2菌株在1%组的单宁酶活力最大，通过0.5%组与1.5%组相比差异显著（P<0.05），0.5%组与1.5%组相比差异不显著（P>0.05）。以上分析表明，单宁酶诱导培养基1%的单宁浓度对于N1、N2菌株单宁酶的产生具有很好的诱导作用，而0.5%和1.5%浓度组诱导作用略差，原因可能是浓度太小对菌株的刺激作用太小，而浓度太大就会对菌株繁殖及单宁酶的产生起到消极作用。