《表1 2018年自贡市食品污染监测样品种类及监测项目》

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《2018年自贡市食品中化学污染物监测结果分析》

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根据《2018年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》相关标准及方法，对蔬菜及其制品、水果及其制品、肉及肉制品、水产动物及其制品、蛋及蛋制品中的农药残留、兽药残留、元素类、有机污染物等81项指标进行检测。检测结果依据GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》[1]、GB 2763-2016《食品安全国家标准食品中农药最大残留量》[2]、农业部2002年235号公告《动物性食品中兽药最高残留限量》[3]等进行评价。见表1。