《表5 牛奶消费情况：膳食营养知识对畜产品消费的影响》

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《膳食营养知识对畜产品消费的影响》

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注:*、**、***分别表示在10%、5%、1%的水平上显著；括号内是相对应的P值

综上，仅有第四部分的回归结果有显著关系，结果不稳健，营养知识与牛奶消费没有显著关系。可以发现，拥有与牛奶相关方面的知识对牛奶的消费量没有影响，而与消费牛奶的品种有关。本研究中营养知识与牛奶消费关系不显著的可能原因如下:目前的膳食教育中对牛奶的作用宣传力度不大可能会导致学生群体不清楚牛奶对健康的积极作用。此外，可能存在一些生理因素、环境因素也会影响学生对牛奶的消费影响，而这些因素还未被控制。营养知识水平对畜产品的消费影响不一致。总体来说，营养知识越高，会增加肉类的消费，但对牛奶消费没有显著影响（表4～5）。