《表3 EXTs蛋白得率的响应面二次模型方差分析》
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《MTGase点修饰改性提高小麦醇溶蛋白的乳化稳定性》
通过EXTs蛋白得率的二次多项数学模型解逆矩阵，得出在乙醇体积分数为60%，柠檬酸缓冲液浓度为5 mmo/L，超声时间为29.67 min的工艺条件下，EXTs蛋白最大得率为81.0476%。
| 图表编号 | XD00127807900 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.31 |
| 作者 | 邹琳、杨盛、李阳、张希、冯凤琴 |
| 绘制单位 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品采后处理重点实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品采后处理重点实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品采后处理重点实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品采后处理重点实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室、浙江大学生物系统工程与食品科学学院农业部农产品采后处理重点实验室浙江省农产品加工技术研究重点实验室 |
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