《表2 热反应产物基本特性比较》
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《木糖及氧化猪脂对热反应产物滋味的影响及滋味活性肽组分分离》
4个体系热反应产物的吸光度、色度值、及pH值，见表2。
| 图表编号 | XD00127791200 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2019.12.31 |
| 作者 | 王天泽、杜文斌、谭佳、赵健、谢建春 |
| 绘制单位 | 食品营养与人类健康北京高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京工商大学、食品营养与人类健康北京高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京工商大学、食品营养与人类健康北京高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京工商大学、食品营养与人类健康北京高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京工商大学、食品营养与人类健康北京高精尖创新中心食品质量与安全北京实验室北京工商大学 |
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