《表1 不同杂交组合肉鸭常规养分比较》

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《不同肉鸭杂交组合后代的肉品质测定》

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通过实验测定C1～C7组杂交肉鸭常规养分如表1所示（表中的数值为各组系肉鸭营养成分的平均值±标准差）。对比不同杂交组合肉鸭的水分可以发现C7系肉鸭的水分含量最高，达77.64%，而C3系杂交肉鸭水分含量较低达76.45%，利用SPSS软件，采取LSD法进行组间差异性检验，分析发现C7系肉鸭水分含量与其他各杂交系差异显著（P<0.05）；比较蛋白含量可以发现C3系的肉鸭蛋白含量最高（占23.12%），用软件进行分析可以发现与其他各系差异显著（P<0.05）。蛋白含量最低的杂交系为C6，其含量为21.78%，相差了1.34%；其中脂肪的最高值含量为1.70%，最低含量为1.30%（分别为C6与C1)，SPSS分析差异显著（P<0.05）；最后对于胶原含量的比较可见C1系杂交肉鸭胶原含量高为1.08%，差异性分析结果表示为显著（P<0.05），其中最低的为C3系杂交肉鸭，含量为0.79%。