《表9 负离子中药硒锗复合型无抗饲料对育肥猪猪肉TVBN变化的影响（mg/100 g)》

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《负离子中药硒锗复合无抗制剂对育肥猪肌肉中营养物质及相关肉品质的影响》

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由表9可知，随著贮藏期的延长，各组猪肉中的TVBN值呈上升的趋势。复合制剂对猪肉TVBN值的影响主要在中后期。猪肉中，通常认为当TVBN值超过25 mg/100 g时，猪肉即为腐败肉。对照组TVBN值在第10 d时超过25 mg/100 g，试验三个组TVBN值在第14 d时超过25 mg/100 g，并且试验Ⅰ组在贮藏期内各阶段的TVBN值始终低于同阶段的其余三组。