《表1 单因素实验因素水平》
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考察压面次数、醒发时间、醒发温度的不同对甘薯泥馒头品质的影响，以比容、色差、胶粘性、感官评价为考察指标进行单因素实验，确定各因素的最佳条件。单因素实验水平设置见表1。
| 图表编号 | XD00123958300 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.01.21 |
| 作者 | 张凤婕、张天语、曹燕飞、杨哲、张海静、李宏军 |
| 绘制单位 | 乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院、乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院、乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院、乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院、乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院、乐陵希森马铃薯产业集团有限公司、山东理工大学农业工程与食品科学学院 |
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