《表1 1765-1774年间北美咖啡和茶叶进口和税收收入表(1)》

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《北美独立革命时期的茶与咖啡——日常消费、政治话语和独立革命》

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税收是反映产品消费状况的一项重要指标，对咖啡和茶征收的税金从一个侧面反映了当时北美殖民地对这两种饮料的消费状况。随着北美咖啡与茶进口量和消费量的不断增长，加上英法七年战争带来的财政危机，当时英国的国债达到1.35亿英镑，北美的防务每年需要支出40万英镑，英国国内税收已经高达20%，英国政府和纳税者自然就将目光转向殖民地（10）。1764年英国议会出台《糖税法》（Sugar Act），该法案虽然减少了外国糖蜜税，但对输入美洲的外国食糖、咖啡和靛蓝等商品却课以附加税。咖啡的税收收入在革命前不断增长，从1768年的937英镑增长到了1772年的1461英镑（见表1），这表明独立革命前咖啡消费量有明显的增长。