《表1 迷迭香提取物成分鉴定结果》

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《迷迭香提取物及其包结物在中式培根中的应用》

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注:*:二氢丁香苷、木犀草素-5-O-葡萄糖醛酸苷和木犀草素-3'-O-葡萄糖醛酸苷根据相关文献[12-16]和图谱解析确定。

采用HPLC-MS/MS技术，对RE的成分进行了分析鉴定。利用标准品比对和图谱解析，从中鉴定出了12种成分，其主要成分为迷迭香酸。具体如表1所示。