《表1 两种养殖模式下大黄鱼肌原纤维蛋白在频率4、6、8、10Hz时的G′比较》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《两种养殖模式下大黄鱼肌原纤维蛋白流变学特征研究》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：不同小写字母表示差异显著。

如图3所示，2种养殖模式下大黄鱼肌原纤维蛋白的G′与频率的关系。由图3可见，2种样品的G′随着频率的升高而增大。研究显示G′在频率扫描过程中表现为恒定不变的为典型凝胶，反之，随着频率的变化而变化则是典型的溶胶[15]。2种养殖模式下的大黄鱼样品试样没有表现出纯凝胶的频率特性，说明显现出了溶胶的特性。频率在0.1～3 Hz，深海围网的大黄鱼样品其G′较通框模式下的样品G′数值偏高，而在3～10 Hz，两者的G′如表1可见总体上没有显著差异，数值接近。