《表1 不同饲料原料及其发酵处理对吸水性的影响》

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《猪用纤维饲料原料的应用研究进展》

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持水性是指每单位重量的纤维所能吸收水分的量，而纤维的化学结构中有很多亲水基团，具有很强的持水性。本课题组前期研究发现，豆粕和麸皮的吸水性优于次粉和米糠粕，经过发酵处理吸收能力均表现出下降趋势，这可能是由于发酵过程中消耗了可溶性多糖，而对纤维结构改变较小有关，见表1。通过物理辐照处理生产的改性竹粉溶水呈果冻悬浮状，在与不同的纤维饲料原料按1%、2%、3%混合处理后测定其持水性，经回归折算改性竹粉的吸水性达到223～480 mL/g，明显高于改性处理前竹粉2.5 mL/g（未发表）。因此，通过物理处理彻底纤维分子结构可能是当前增加纤维原料持水性最有效的方法。