《表1 NCFPD-EMA数据库EMA事件掺假组分细分类别》
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《美国明尼苏达大学食品保护与防御中心经济利益驱动型掺假数据库分析及学术地图可视化呈现》
NCFPD-EMA数据库所记载事件的掺假组分以农产品为主，占比65.7%，食品和食品添加剂的欺诈事件则较少。然后按照《国家食品生产许可目录》的28类产品进行分类统计。表1为将数据库统计结果中排在前15位的类别，统计结果表明具有如下3个特点:
| 图表编号 | XD00123169400 严禁用于非法目的 |
|---|---|
| 绘制时间 | 2019.12.25 |
| 作者 | 蔡昊栋、王文强、文豪、徐永明、沈立荣 |
| 绘制单位 | 浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院、浙江大学人文学院、浙江大学生物系统工程与食品科学学院 |
| 更多格式 | 高清、无水印（增值服务） |
