《表6 各指标对应Ea及k0》

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《中华管鞭虾调理食品动力学预测产品货架期》

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运用Arrhenius方程可以预测中华管鞭虾高水分调理食品在不同贮藏条件下的货架期[20]，因为温度与k值存在函数关系以及一级化学反应动力学可以描述品质变化。通过计算表5中的数据得出3个指标的活化能Ea和指前因子k0，如表6。