《表1 龙麦59及对照品种籽粒和面粉色度》

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《浅谈优质强筋小麦新品种龙麦59及配套栽培技术》

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龙麦59的品质较好，含有面包麦亚基，2017年农业部谷物及制品质量监督中心对其品质进行了检测，结果显示，龙麦59容重为853.6g/L，蛋白质含量为14.3%，湿面筋含量为31%，稳定时间为11.47min，延伸性为21.3cm，抗延阻力为511E.U，拉伸面积为141cm2。多项检测数据均符合甚至强于强筋小麦的各项指标，因此可以认为龙麦59具有较高的品质。