《表2 模拟人体胃液的化学组成》

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《基于体外模拟法评价蔬菜中Cd的健康风险与污染土壤修复效果》

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蔬菜与土壤中Cd的生物有效性采用体外模拟测试方法[15]测定：在智能药物溶出仪的反应器中按固液比1∶100加入新鲜的韭菜与小油菜样品（吸干水分）4.0 g，然后在反应器中加入预配模拟胃液（表2），每个溶出杯内含400 mL模拟胃液，在反应液中通入1L·min-1氩气，以创造厌氧环境，37℃下以100 r·min-1搅动1 h后用取样针吸取20 mL反应液，过0.45μm的滤膜，得到提取液，进行Cd含量测定。土壤中Cd生物有效性测定方法同上。由于Cd的生物可给性是其最大经口途径生物有效性的指示，本研究以Cd的生物可给性代表其生物有效性。