《表2 各样品中天麻素和对羟基苯甲醇含量（单位：%）》

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《不同干燥温度对天麻主要成分含量的影响》

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注：a，b，c不同字母代表差异显著；A、B、C、D表示的天麻样品名称与上述相同.

由图1和表2可知，干燥处理温度越高天麻素含量就越高，而对羟基苯甲醇则与之相反，随温度升高含量越低.其原因可能是由于天麻中的酚类成分，如对羟基苯甲醇，会在一定的温度、湿度和压力条件下会发生降解反应，转化形成天麻素[13]，从而使得测定的天麻素含量70℃干燥组要高于冷冻干燥组，而对羟基苯甲醇含量70℃干燥组却低于冷冻干燥组.此外，可能由于较高温度使天麻中一些酶被分解，从而使化合物得到保留其中天麻素含量最高为70℃干燥组，为0.868%；最低为冷冻干燥组，为0.156%；50℃和35℃干燥组天麻的天麻素含量相差不大，分别为0.287%和0.273%.四组样品中天麻素和对羟基苯甲醇含量之和均达到《中华人民共和国药典》的标准（即天麻素和对羟基苯甲醇含量之和不小于0.25%).