《表1 学生类别数据：扩招背景下高职院校食品专业基础化学课的分层教学探讨》

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《扩招背景下高职院校食品专业基础化学课的分层教学探讨》

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食品专业非热门专业，报考的学生数量不多，可供挑选的生源不足，学生来源多样化显著，文理兼收。统计2019级食品系生源状况，学生类别包括:普通高考、学考、3+证书、自主招生（3年制高中）、自主招生（三二分段），在总人数中的占比依次为34.9%、32.4%、9.5%、14.1%、9.2%（如图1、表1）。这批学生进校前所属科类包括:理科、文科、3+证书、自主招生及其他科类，在总人数中的占比依次为29.6%、34.5%、9.5%、23.2%、3.2%（如图2、表2）。由数据可知，具有中学化学基础的学生仅1/3，此外，自主招生（三二分段）的部分同学学过一点化学知识，大多数同学对化学课程是零基础。学生接受能力两极分化严重，在用传统方式授课过程中出现了“有的吃不到，有的吃不饱”的现象。据统计，这一批学生中的农村生源占比58.5%，农村学校基本不开设化学实验课，即便这些学生之前学过化学，也仅仅是停留在理论层面上，不具备实验操作经历。这就进一步加大了高职基础化学课的教学难度。