《表6 钢铁高温作业工人膳食平衡指数组成指标分值》

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《2015年唐山市钢铁高温作业工人的膳食质量》

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由表6可见，钢铁高温作业工人工间饮水量的分值均值为-7.2，分值在0～1即达到建议量的占17.3%；谷类食物的分值均值为11.8，即所有工人均超过建议量；蔬菜、水果的分值均值分别为-2.4、-2.9，达到建议量的仅分别占9.3%、11.0%，9.3%的分值在-6～-5即无水果摄入；奶类的分值均值为-5.0，即没有工人奶类摄入达到建议量，76.7%的分值在-6～-5即无奶类摄入；豆类的分值均值为-2.4，分值在0～1即达到建议量的占43.8%，26.6%的分值在-6～-5即不吃豆类；畜禽肉类的分值均值为2.3，分值在0～1及以上即达到或超过建议量的占92.4%；鱼虾类的分值均值为-5.1，即没有工人鱼虾类摄入达到推荐量，87.4%的分值在-6～-5即无鱼虾摄入；蛋类的分值均值为1.3，分值在0～1及以上即达到或超过建议量的占84.4%；油脂类的分值均值为1.0，51.5%的分值在0～1即摄入量在推荐范围；盐类的分值均值为-4，分值在-4～-3即摄入不能满足作业需要的占98.3%；酒类的分值均值为0.1，93.7%的分值在0～1；食物种类的分值均值为-4.0，每日8种以上食物的占67.1%。