《表1 部分食品中内源和外源性兴奋剂来源及可能存在的风险》

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《国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状》

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此外，功能性饮料、咖啡、巧克力、可乐等加工食品中普遍含有咖啡因，在2004年后咖啡因虽从禁用列表中剔除，但仍属于WADA监控程序中的物质[9]。传统“滋补”品、保健食品以及运动员较常食用的运动营养补充剂类产品，一般功能为补充营养物质或调节机体功能，但部分企业为突出产品功效，常常违法添加或不标明添加的化学药物，包括西布曲明、麻黄碱和伪麻黄碱、甲基己胺、去甲乌药碱、咖啡因等药物，这些药物大多属于国内外“禁止使用”的兴奋剂成分，极可能导致运动员因误食而被检出违禁药物[12-13]。表1列出了部分食品中内源和外源性兴奋剂来源及可能存在的风险。