《表2 2008年北京奥运会肉类食品中检测的兴奋剂项目》

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《国内外食源性兴奋剂误服事件分析与法规标准现状》

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兴奋剂禁用清单的修订与更新始终是WADA及我国体育运动管理部门的重要工作内容，禁用清单上所列的兴奋剂种类与检测方法不断丰富和变化。由WADA颁布的《禁用清单国际标准》（Prohibited List）包括S1～S9的9大类具有镇静、抑制或掩蔽功能的禁用药物和3类禁用方法。2008年，北京奥运会组委会根据WADA制定的标准，依据国家认监委规定的检测项目将食源性兴奋剂划分为4类：β2-受体激动剂类、合成类固醇类、糖皮质激素类和玉米赤霉醇类，最终确定的检测项目共计27种，分别对应WADA禁用清单分类的S1.蛋白同化制剂、S3.β2-激动剂和S9.糖皮质激素类（表2）。