《表7 持水力方差分析:D-最优混料设计优化水晶皮冻配方》
由表7可知,以持水力为响应值,模型P<0.000 1<0.010 0,说明该特殊四次方模型极显著,而失拟项P=0.116 6>0.100 0,说明该试验结果与数学模型拟合良好,可以采用该数学模型来推测试验结果。方程相关系数R2=0.983 6,变异系数为0.62%,表明该模型方程可以很好地反映真实试验值,可以采用此模型来分析持水力的变化。由表7还可以知道,AB、BC的影响差异极显著,A2BC的影响差异显著,而AC、AB2C、ABC2的影响差异不显著。
图表编号 | XD00111420500 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2019.10.25 |
作者 | 李俊宏、李洪军、胡欣颖、李雪、曾令英、贺稚非 |
绘制单位 | 西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、重庆市特色食品工程技术研究中心、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、西南大学食品科学学院、重庆市特色食品工程技术研究中心 |
更多格式 | 高清、无水印(增值服务) |