《表4 响应面分析方案及结果》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《响应面法优化凝固型褐色酸奶的制备工艺》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

响应曲面分析法是一项统计学的综合试验技术，运用数学统计的方法将因素及因素间的交互作用和经验技术以函数模型和图形的方式显示，便于筛选最佳工艺条件，被广泛应用于工艺优化研究。根据单因素试验结果，建立Box-Behnken Design中心组合设计试验模型，通过拟合二次方程计算最优工艺组合以及荷叶含片工艺最优理论值。选择葡萄糖添加量%（X1）、乳清蛋白粉添加量%（X2）、发酵时间添加量%（X3）进行三因素三水平响应面试验，实验设计及结果如表4所示。