《表3 人体健康风险模型参数取值[21]》

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《典型城市化地区蔬菜重金属的累积特征与健康风险研究》

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研究区3大类蔬菜中Cr、Pb、Ni、As、Cd 5种重金属的累积水平和食品中5种重金属限量标准[20]见表3。总体而言，研究区蔬菜重金属含量相对较低，Cr的累积量中值和均值按照大小排序均为豆角类>叶菜类>瓜类，但均未超过限量标准。Pb的累积量中值和均值按照大小排序均为豆角类=叶菜类>瓜类，只有瓜类未超过限量标准。Ni的累积量中值和均值大小排序均为豆角类>叶菜类>瓜类，豆角类中Ni的累积量中值和均值都高于1994年全国食品卫生标准分委会评审通过的内控标准0.3 mg·kg-1，均值高于根据RfD推算的0.75 mg·kg-1，叶菜类和瓜类未超过限量标准，豆角类中Ni的风险值得进一步关注。As的累积量中值和均值按照大小排序均为叶菜类>豆角类>瓜类，3类蔬菜均未超过限量标准。Cd的累积量中值和均值按照大小排序为叶菜类>瓜类=豆角类，均未超过限量标准。由表4可知，蔬菜中Ni、Cr浓度值相对最高，Cd、As、Pb浓度值相对较少，叶菜类As、Cd浓度高于另外两类蔬菜，豆角类中Ni浓度高于另外两类蔬菜。陈同斌等[4]对北京地区的蔬菜研究也证明云架豆类Ni富集系数较高，且裸露地蔬菜中Ni含量显著高于设施蔬菜。可见，不同种类蔬菜对重金属的富集有明显差异，且本研究蔬菜样品均采自裸露地，是造成各类蔬菜中Ni累积量较高的重要因素。