《表4 响应值二次模型的方差分析》

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《加酶挤压高粱小曲酒生产工艺的响应面优化》

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注：**表示极显著水平（P<0.01）；*表示显著水平（P<0.05)

模型方差分析如表4所示，可以看出，模型的P值小于0.000 1，说明响应面模型极其显著，失拟项P>0.05，不显著，该模型拟合度较好，可以用来预测加酶挤压高粱进行小曲酒发酵的出酒率[15]。