《表2 不同时期MR对高脂小鼠股骨生物力学的影响》

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《蛋氨酸限制对高脂饮食小鼠骨骼的改善作用》

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注：差异显著性同表1

股骨进行的三点弯曲试验结果显示，与CON组和MR组相比，HF组小鼠11周、22周后股骨强度显著升高（P<0.05），经过体重校正以后，股骨强度/体重显著降低（P>0.05)；MR组11周、22周后骨强度及小鼠体重校正以后的股骨强度/体重均与对照组接近，而股骨强度/体重显著高于（P<0.05)HF组（见表2）。HF组小鼠骨强度的增加是适应其体重增加的代偿性提高，经过体重校正以后，单位骨强度反而降低。与低脂肪饮食相比，大部分“西方化”饮食中糖和脂肪的含量很高，长期食用这种饮食会使体重增加，机体氧化应激水平也急剧增高[10]。在肥胖儿童体内，虽然肌肉总量较高，但是相比于同龄不肥胖的儿童来说，肥胖儿童表现出更高的骨折率[11]，表明肥胖对于骨骼的发育是不利的。无论短期还是长期MR饮食干预都会降低股骨强度，但这些降低是相对的，单位骨强度并不会降低。骨强度并不能完全代表骨骼的生长情况，骨折的发生也不是完全由骨强度决定的，想弄清楚骨骼的生长，需要与其他骨骼指标共同说明。MR组股骨中矿物质含量、骨组织体积和骨小梁厚度的增加，可能是MR组单位骨强度提高的主要原因。