《表4 施肥对脂肪酸组分的影响》

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《施肥对豫南稻-油轮作区甘蓝型油菜产量和品质的影响》

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油菜是世界重要的植物油脂来源，随着科学研究的进步和人们对脂肪酸品质要求的不断提高，脂肪酸品质的改良成为油菜品质改良的重要内容。目前食用上脂肪酸品质改良的目标是高油酸、高亚油酸、低亚麻酸[22]。油菜的脂肪酸组分主要由遗传因素决定，但施肥通过养分丰缺影响植物体内酶的合成对脂肪酸组分造成一定的影响。表4试验结果表明，两个品种的不同施肥处理对油菜籽粒脂肪酸组分比例有一定的影响，但成分变化没有显著的规律性。徳油8号的棕榈酸、油酸、亚油酸显著高于中油821，其差异主要由品种遗传因素决定。